金属检测机金检机制定怎么样的灵敏度限值才是最合理的?-连之新金属检测设备有限公司

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金属检测机金检机制定怎么样的敏锐度限值才是最合理的?
发布日期:2018/3/17 14:28:40

注:敏锐度限值:产品正常通过金检机时能测出最大金属的的直径数值(最高敏锐度)


我们经常会遇到这样的情况:某工厂将金探的敏锐度限值设定为铁1.5mm,非铁和不锈钢为2.5mm。当审核员问到为何这样设置,判定的根据是什么的时候?为什么不是更小的1.0mm和1.5mm,这样更准确,岂不是更好?

通常这时候我们要花很长时间去向客户解释,而且客户还不必定懂得,下面我们就这个问题来详细解释说一说金检机的精度限值设定。


金探在食品工厂中,很多情况下是作为一个要害把持点来把持,大家都知道,CCP点设置相应的敏锐度限值是需要有明确的判定根据,而不仅仅是靠感到拍脑袋来设定,本文就带大家懂得科学制定金探敏锐度限值的四个判定根据。


首先,我们来讨论下什么是异物。金探的重要目标是检测金属异物,那异物的标准又是什么呢?美国FDA官网上对异物在领导文件《Compliance Policy Guide Sec. 555.425 Foods, Adulteration Involving Hard or Sharp Foreign Objects》中进行了定义,其中的一段描写如下:


Hard or sharp foreign objects in food may cause traumatic injury including laceration and perforation of tissues of the mouth, tongue, throat, stomach and intestine as well as damage to the teeth and gums. From 1972 through 1997, the FDA Health Hazard Evaluation Board evaluated approximately 190 cases of hard or sharp foreign objects in food. These include cases of both injury and noninjury reported to FDA. The Board found that foreign objects that are less than 7 mm, maximum dimension, rarely cause trauma or serious injury except in special risk groups such as infants, surgery patients, and the elderly. The scientific and clinical literature supports this conclusion.


翻译如下:食物中坚硬或锋利的异物可能导致外伤性损伤,包含的对口腔、舌头、喉咙、胃和肠道的割破和穿孔以及对牙齿和牙龈的损伤。在1972年至1997年期间,FDA健康迫害评估委员会评价了大约190个食品中坚硬或锋利异物的案例,这些汇报至FDA的案例包含造成和没有造成伤害。委员会创造异物最大尺寸为7mm将极少导致创伤或严重伤害,除非是在特别风险群体,如幼儿,病人和老人。科学的临床的著作支撑此结论。


若需要懂得全文,请点如下FDA官方链接:


https://www.fda.gov/ICECI/ComplianceManuals/CompliancePolicyGuidanceManual/ucm074554.htm   从上面的领导文件获知,对于一般的消费群体(不包含特别风险群体)而言,坚硬或锋利异物的标准定义为7mm以上。而食操行业中的大多数食品,其消费群体可能都包含所有的敏感和非敏感的消费群体。显然,金探最好是在敏锐度最高的情况下运行检测机,但随着敏锐度的进步,“漂移”问题会愈创造显,一些检测机的误剔除率会高到令人无法吸收的程度。因此稳固可重复的检出比一味的寻求敏锐度更加重要,在二者间要做好适当的平衡。


当企业将金探定义为要害把持点,在制定敏锐度限值时,如何制定合理的敏锐度限值?敏锐度限值需要有科学和明确的判定根据。接下来和大家分享金探敏锐度限值的判定的四个重要根据:


1.坚硬或锋利的异物定义。上述美国FDA领导文件对于坚硬或锋利的异物定义为7mm。


2.金探设备厂家的技巧文档材料。这非常重要的,设备出厂质检报告中规定了敏锐度。正规厂家有完善的设备阐明书,其中包含了设备参数设计,操作指南、掩护保养、校准等各类信息。而这一点多数国内金探厂家做得很不完善。


3.法规和国家标准。国家推荐标准《GB/T 25345-2010 食品金属探测器》中列出了不同的金属材质(有磁性和无磁性)及金探开口的大小条件下的敏锐度。如下二表是GB/25345-2010中规定矩形开口金探的敏锐度。


表1:导磁性材质矩形金属探测口径敏锐度表(导磁性金属:铁、钴、镍)


探测孔宽度mm

高度mm300
350400450500600

100

0.80.80。81.01.01.2
1501.01。01。01.21.21.5
2001。21。21。21.51.52。0
250
1。51.51.52.02.02.5
3002.02.02。02.52。53。0
3502。02.02.52.53.03.5


表2.非导磁性材质矩形金属探测孔敏锐度


探测孔宽度mm

高度mm300
350400450500600

100

1.01.01.01。21.21.5
1501.21.21.21.51.52.0
2001.51.51.52.02.02.5
250
2.02。02.02.52.53.0
3002.52。52。53。03。03.5
3503。03.03.04.04。05.0



从上表中可以得知,随着金探开口增大,其敏锐度是逐渐降低。标准考虑到了开口对于金探敏锐度的请求,但是其没有考虑到金探敏锐度影响因素中的金属类型、产品效应和检测速度等因素。例如,对于开口为高度150mm和宽度350mm的金探机,根据上表1其铁校准模块的应当为1.0mm,根据表2其非铁和不锈钢的校准模块应当为1.5mm,这时将敏锐度限值设置为铁1.0mm和非铁1.5mm,对于干制品(如牛肉干)而言应当没有问题,而对于含水量大的产品(如冰鲜牛肉)而言可能会涌现误报警率太高的情况,因而企业还需要根据自己的产品特征、传送速度、生产环境和厂家技巧文档等材料对上述的敏锐度限值进行适当的调剂


4。客户的标准请求。对于食品企业,其供给的客户,尤其是部分外资企业对其供给商的金探敏锐度建立有相应的指南请求。下表为某世界500强外资企业对其供给商的金探限值请求指南:

产品高度mm包装不含金属膜的干产品包装不含金属膜的湿产品铝箔/铝膜包装产品
 铁非铁 不锈钢 铁 非铁 不锈钢 铁 非铁 不锈钢 
 〈50mm1。0 1.2 1.5 1。8 2。5 3.5 1.0-4.0 
 50-100mm1.21.52。02.02.8 4.0 1。0-4。0 
 100-150mm1.52.0 2.5 2。53.5 4.5 1.0-4.0 
 150-200mm1.82。2 3。0 3.0 4。0 5。0 1。0-4。0 

此标准是考虑到产品的类型(干/湿)和包装类型,同时考虑产品的大小(而不仅是开口的高度),因此此敏锐度限值的指南请求更利于领导企业的实际操作。



备注:上表中大家可能有一个疑问,对于铝箔包装的产品怎么可能用金探来检测呢?实际上铝箔包装的产品是可以用金探检测,但是只能检测出含有磁性的金属铁,对于非磁性的金属是不能检测。此类金探的原理不是应用传统的平衡式线圈原理,是特别的一种金探设备。


如上四个方面是金探要害限值判定的四个重要根据,企业需要将这四个根据联合起来,根据所应用的设备和产品特征等,制定出合理的金探敏锐度限值,当四个根据中的判定根据不一致时,最重要的考虑因素是金探设备厂家的敏锐度参数,毕竟每家的设备参数是有差别的。

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